玉米的热量

玉米的热量

1、86大卡/100g。每100克玉米含碳水化合物19.02克，脂肪1.18克，蛋白质3.22克，纤维素2.7克。

2、据科学的计算，每一百克玉米它所含能量的是106大卡，但是别忘了，市场买来的新鲜玉米，有一部分（玉米棒）是不可食用的，这部分净含量有四十六克。这样算下来一只玉米差不多有85大卡左右的能量。很明显，同等质量的玉米、馒头、大米相比较，前者的热量要小得多。

冷库保存新鲜玉米的方法

1、把鲜玉米穗去苞衣弄掉须，再沸水煮八分钟漂烫，然后迅速冷却（用冰水或常温水降温）沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。

2、然后用复合膜包装封口（单穗包装或2-3穗包装），置于-18℃下冻冰，这种方法保质期可达六个月。

3、假如不要求长时间贮藏的话，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮二十分钟即可。

煮熟的玉米能放多久

煮熟的玉米在常温下，最多只能存放12个小时，而放在冰箱里面进行冷藏保存，则可以保存一周左右，若是夏天，保存的时间也会缩短，2-3天左右就会变质。